Descubre recetas fáciles inspiradas en una dieta antiinflamatoria

Ingredientes

• 1 aguacate maduro
• 2 huevos
• 50 g de salmón ahumado
• 1 cda de queso crema
• Cebollín picado (al gusto)
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1. Parte el aguacate a la mitad y retira un poco de pulpa para hacer más espacio.
2. Hierve los huevos 8–10 min, enfría, pela y pica.
3. Mezcla la pulpa del aguacate con el queso crema.
4. Rellena las mitades de aguacate con la mezcla.
5. Cubre con huevo picado y salmón ahumado.
6. Espolvorea con cebollín, sazona y disfruta.

Ingredientes

• 120 g de tomate cherry
• 100 g de mozzarella fresca
• 1 lata de caballa en aceite de oliva (escurrida)
• Hojas de albahaca fresca
• 1 cda de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta

Paso a paso

1. Parte los tomates a la mitad y rebana la mozzarella.
2. Acomoda los tomates y la mozzarella en un plato.
3. Agrega la caballa.
4. Decora con albahaca fresca.
5. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
6. Sirve frío.

Ingredientes (4 porciones)

• 8–10 zanahorias (peladas, en bastones)
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cdita de miel o jarabe de maple
• Romero o tomillo, sal, pimienta
• Crema de yogur: yogur griego, ajo, tahini, hierbas, limón, sal

Paso a paso

1. Precalienta el horno a 200°C (392°F).
2. Mezcla las zanahorias con aceite, miel, romero, sal y pimienta.
3. Asa 20–25 min, volteando a la mitad, hasta dorar.
4. Mezcla el yogur con ajo, hierbas, aceite y sal.
5. Sirve tibio con una cucharada de crema de hierbas encima.

Ingredientes (2 porciones)

• 1 aguacate maduro
• 1 huevo
• 1 taza (100 g) de mozzarella rallada
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: ajo en polvo
• Relleno: hummus, pepino, jitomate, arúgula

Paso a paso

1. Machaca el aguacate con el huevo y el queso hasta formar una masa.
2. Forma discos en una charola con papel para hornear.
3. Espolvorea con ajonjolí y hornea a 200°C por 15–20 min.
4. Deja enfriar y usa dos como sándwich con el relleno.